Happelisuse tasakaal lihastes

Frank Murray

Autor Frank Murray, sportlaste toitumise spetsialist. Ajakirjas “Optimaalne Sportlase Toitumine” (Optimum Sports Nutrition) on Michael Colgan, PhD väitnud, et teie lihased on loodud töötama ainult kitsa, peaaegu null-happelisusega. Arteriaalselt toimib veri kõige paremini ilma happeta. Happelisust mõõdetakse hüdrogeen-ioonide kontsentratsiooni (PH) järgi. PH 7.0 on neutraalne, väga happelise (PH 1) ja väga aluselise (PH 14) keskel, selgitas ta. “PH toime on vee aritmeetika, nagu maavärinate toimegi”, ütles Coleman. “ Nii et väiksed muudatused numbrites tähendavad suuri erinevusi keha tegelikus seisundis. PH 6 on kümme korda happelisem kui PH 7. Puhkuse ajal on lihaste PH umbes 6.9, samal ajal kui arteriaalsel verel umbes 7.4.” Kui te alustate treeninguid, jätkas ta, toodab suurenenud muskli glükogeeni kasutamine energia jaoks laktooshapet ainetele, mis sisaldavad palju hüdrogeen-ioone (H+), mis viivad muskli ja vere PH alla, happe tsooni. (Muide, PH pärineb prantsuse pouvoir-hüdrogeenist, mis tähendab hüdrogeeni võimu). Colgan jätkab, öeldes, et mida tugevamalt treenite, seda kiiremini “lähete happeliseks”. Kui lihaste PH kukub alla 6.5, katkestab happelisus igasugused ühendused energia ketis. Näiteks, ensüüm fosfofruktokinaas on lihase glükogeeni kasutamise kiirust piiravaks. Alla PH 6.5, lakkab ta üldse toimimast. Happelisus vähendab ka lihase võimsust otse, piirates musklikiudude kokkutõmbavat liikumist. “Nii et,” lisas Colgan “esimene asi, mida peab tegema, on vähendada töötavas musklis happelisuse tekkimist. Te võite sisestada oma vereringesse igasuguseid teisi kemikaale, aga kui te ei vähenda happelisust treeningu ajal, lakkavad teie lihased töötamast.”

Teine treeningu piiraja, väitis Colgan, toimudes samaaegselt happe kogunemisega, on ammoniaagi tekkimine, mis on mitteliikuv ja mida vastupidavuse treeningud palju toodavad. Ammoniaak on rakkudele mürgine, ta vähendab glükogeeni tekkimist ja piirab energia tsüklit. Kuigi me ei tea veel kui palju ammoniaak aitab kaasa väsimuse tekkimisele, teame me, et mida kõrgem on ammoniaagi sisaldus veres, seda halvemad on tulemused. Koheselt peale maratoni jooksmist, triatloni või teisi vastupidavus-alasid, on osadel sportlastel väga madal fosfaaditase veres, ütles Colgan. Isegi sportlased, kellel puhkuse hetkel on kõrge fosfaadi tase, näitavad märkimisväärset taseme alanemist peale vastupidavus-treeninguid. “Kuidas selline fosfaadi kadumine kahjustab tulemusi,” küsis Colgan. “Esiteks, esineb happe blokeeringu kadumine. Fosfaat on suureks aluse kaitsjaks musklis. Teiseks, et tekiks uut muskli glükogeeni, peab teie keha kasutama püridoksaal fosfaati— fosfaadi ja B6-vitamiini segu.” Kuna paljud inimesed, kaasa arvatud sportlased, ei tarbi piisavalt aluse-rikast toitu, nagu puuviljad, pähklid ja juurviljad, ning söövad selle asemel raskeid happeid sisaldavaid toiduaineid, nagu liha, kala, kana-tooted, munad jne, on neil risk tekitada oma keha vedelikes happeline keskkond.